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几种汤的做法

时间2021-10-18 来源:豫菜菜谱大全

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  甘麦大枣汤 

  [用料] 甘草9克,小麦30克,大枣5枚。

  [制作] 上药加水煎煮取汁,连煎2次,然后取2次汁混合,备用。

  [食法] 每日1剂,分3次温服,或时时饮用,大枣一并吃下。

  [效用] 养心安神,和中缓急。适宜于心气不足,血少,肝气郁滞所致的脏躁证。症见精神恍惚,常悲伤欲哭,心中烦乱,不能自主,不宁,呵欠频作,记忆力减退,不耐思考,或,,舌红苔少,脉细而数者眼用。

  [解说] 甘草,药很平常,但功用很广泛,临床用得也最多。《日华子本草》说它安魂定魄,补五劳七伤、一切虚损,定惊悸,除烦闷、健忘,通九窍,利百脉,益精养气,壮筋骨,解冷热。本方以之为主药,取其甘缓养心。

  大枣,功能补中益气,养血安神。《本草汇言》曾指出,惊悸怔忡,健忘恍惚,志意昏迷,精神不宁,或中气不和,饮食无味,百体懒重,肌肉赢瘦,此属心脾二哪个癫痫病医院好脏元神亏损之证,必用大枣治之。

  小麦,味甘微寒,补营益阴,宁心安神。

  本饮料取三物合用,共奏甘润滋养,养心宁神,和中缓急之功,被广泛地用于各种神经系统疾病,取得了良好的效果。

  [注意] 湿热内盛者不宜服用。 

  鸡子黄汤

  [用料] 百合45克,1枚。

  [制作] 百合浸1宿,待出白沫,去水洗净,置沙锅内,加水适量,煮40分钟,去百合,加入鸡蛋黄,充分搅匀,再滚数沸,即成。

  [食法] 每日1剂,睡前半小时1次服下。可加冰糖少许以调味。

  [效用] 滋养心阴,清热安神。适宜于热病或大病后,阴液耗伤,余热未尽,心神不宁;或思虑过度,情志不遂,抑郁化火,伤及,心烦不寐;或心肺阴虚,内有郁热,精神失常,惊悸不宁者服用。

  [解说] 鸡蛋是富含营养的美味食品,蛋黄中含有多量的、甘油三酯、和张家界市癫痫病后遗症治疗蛋黄素等。其中卵磷脂在消化后能释放胆碱,从而增强乙酰胆碱在神经传导中的媒介作用,足够量的胆碱是增强记忆的物质基础。研究证实,蛋黄虽兼含一定量的胆和甘油三酯,但每日食用2枚不仅对胆在血液中含量无明显影响,而且还具有健脑强身之功。

  百合为清补之品,能养心阴,清心火,去虚烦,安心神,也是民间常用的食补佳品。

  本药膳以鸡子黄与百合同用,有良好的食疗价值,妇女癔病,精神失常,惊悸不宁者,服之亦有显效。

  [注意] 外邪未除,内壅湿热者,不宜食用。 

  红枣汤

  [用料] 鲜芹菜(下段茎)120克,红枣30克。

  [制作] 鲜芹菜、红枣分别洗净,同置锅内,加水适量,熬煮半小时。

  [食法] 每日1剂,喝汤吃红枣,分2次服用,或连芹菜一并吃下。

  [效用] 清热平肝,健脾养心。适宜于、冠状动脉硬化性、血清胆过高、慢性肝癫痫病对女性有哪些危害炎,证属肝经有热、心脾不足者进食。

  [解说] 芹菜,早在《神农本草经》中就有记载,李时珍曾引《吕氏春秋》语,说“菜之美者,有云梦之芹”,盛赞其味之甘美。

  现代研究发现,芹菜中含有芹菜素、挥发油、香内酯、绿原酸、酸、芸香甙、、、烟酸、多种、糖类、及、磷、铁等多种成分,有降血压及镇静等多种作用。

  红枣含有大量的环磷酸腺苷、氨基酸等物质,能增强机体的抵抗力及镇静等作用。两物相配合,能收益智良效。凡肝经有热,心脾不足,而见眩晕寐差,呕逆纳减,烦热不安,注意力难以集中,记忆力下降者,均可服食。

  [注意] 脾胃虚寒,大便溏泻者,不宜服用。 

  花生红枣汤 

  [用料] 花生60克,大枣15克。

  [制作] 将花生、大枣放锅内,加水适量,文火煮至大枣熟烂,即成。[食法] 吃花生、大枣,喝汤,每日1剂。

  [效用] 宝鸡专治癫痫病医院,这家靠谱健脾补血,养心健脑。适宜于脾虚血少,面色萎黄,神疲气短,眩晕心悸,记忆力下降者食用。

  [解说] 花生,《滇南虞衡志》说它是南果中第一,资于民用者最广。其味甘性平,有润肺、健脾、和胃、养心等作用,并有显著的抗衰老效用,人们称它为长生果。现代研究发现,花生含有丰富的、蛋白质、多种氨基酸、卵磷脂、脑磷脂、钙、磷、铁及多种维生素。其中所含的卵磷脂和脑磷脂是脑神经系统所需的重要物质,具有延缓脑功能减退,抑制血小板粘聚,阻止血栓形成,保护血管壁,降低胆等作用。大枣功能补养心脾,养血安神。它含有大量的环磷酸腺苷,这种化学成分在体内参与核酸和蛋白质代谢,促进蛋白质的合成,增强机体的抵抗力,有很好的强壮作用。本药膳取花生与大枣同用,味道极好,且补益作用亦强,不伤脾胃,颇适宜于眩晕健忘证属脾虚血少者食用。

  [注意] 由于用量小,花生、红枣难以炖酥,制作时可按本方比例,一次多煮一些,分数天食用,食前加热稍沸即可。

作者:不详 来源:网络
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