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孕妇可以吃大闸蟹吗 秋季吃大闸蟹的禁忌

时间2021-10-12 来源:豫菜菜谱大全

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秋天是一个吃大闸蟹的季节,但是搭配错误会给身体带来不适。秋季也是冷热交替的时节,容易让很多先天性病症复发,如哮喘等,而一般鲜海鱼、虾、蟹、秋茄等更易引起过敏发喘,哮喘患者应避免食用。其次,哮喘发作时,应少吃胀气及难以消化的食物,如豆类、马铃薯、地瓜等,避免腹胀压迫胸腔而加重呼吸困难。出现过敏性哮喘后,除了及时就医,患者还可根据自己的体质类型,适当选择些补品,这对提高机体免疫功能,增强呼吸道防御能力很有帮助。

吃蟹作为中国人一种闲情逸致的传统文化享受,大约是从魏晋时期开始的,《世说新语》记载,晋毕卓嗜酒,曾说:“右手持酒杯,左手持蟹蛰,拍浮酒船中,便足一生矣。”这种人生观、饮食观影响了后世许多人,从此人们把吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗作为金秋时节四大风流韵事。

南昌著名癫痫病医院么人应该少吃大闸蟹?

蟹肉虽然营养丰富,但所含的胆固醇偏高,若是加上蟹黄、蟹膏,那程度可想而知,因此在吃蟹方面,许多人人群不宜吃,一般在吃时也要懂得节制,以避免影响健康。患有冠心病、动脉硬化症、高血压、高血脂症、肝炎的病人,消化功能弱以及幼儿老年人,也应少吃、慎吃大闸蟹。

孕妇更应该慎吃大闸蟹,一定要了解自身的身体情况。而根据中医说法,对于经常手脚冰冷(特别是女性)、体质虚寒或是虚弱的人都不应多吃。或者在吃完大闸蟹后喝杯黄糖姜茶,用以暖胃、去腥,并去除寒气。

什么东西不能和大闸蟹一起吃?

在吃大闸蟹或中吃完大闸蟹后,一小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸,茶会使蟹的某些成分凝固,不利于消化吸收,还可能引起腹痛、腹泻。另外要注意的则是吃大闸蟹时应该注意不能与柿子同吃,患有癫痫表现在哪些方面因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固,凝固物质时间留在肠道内会发酵腐败,引起呕吐、腹痛、腹泻等反应,还可能引起结石症等。

同理吃大闸蟹之后,不应吃泥鳅,据《本草纲目》记载:“泥鳅甘平无毒,能暖中意气,治消咳利水,阳事不起。”可见其性温补,而蟹性冷利,功能与此相反故而两者不宜同吃。

什么和大闸蟹是绝配?

黄酒中富含氨基酸和酯类物质,有暖胃的功效,酒精可以除腥,甜味可以增鲜。大闸蟹的鲜腥与黄酒的甜香是绝配,尤其以浙江绍兴产的花雕酒为佐蟹的极品。

从中医角度来说,大闸蟹是大寒食物,胃肠虚寒的人吃大闸蟹之后常会腹痛、腹泻,如果配上活血祛寒的酒,可以减轻或消除吃大闸蟹后的不适感觉。吃蟹的同时喝点温和养生的黄酒,与癫痫病晚期能治吗性凉的蟹形成“绝配”,正所谓“黄酒大闸蟹好搭档”。

什么样的大闸蟹才是最好的?

所谓“九雌十雄”、“九月团脐,十月尖”,都是在说吃蟹的时间,大闸蟹母为圆脐,农历九月卵满,蟹黄鲜香油脂细腻;公为尖脐,十月黄肥膏白,口感丰腴圆润。

常吃的海蟹主要有梭子蟹,石铗红,湖蟹为大闸蟹。石铗红蟹肉汁多甜美;梭子蟹肥厚鲜香,大闸蟹肥厚油香,虽各有妙处却都是极品美食。

在挑选大闸蟹时,可以参考以下几点:

1、选大闸蟹以鲜活为上品。大闸蟹的眼睛对外界刺激的感应最为灵敏,因此挑选时先触摸大闸蟹的眼睛,反应比较激烈者说明其鲜活。也可以将其翻转肚皮朝上,看其是否可以自己翻转过来,来判断它是否足够健康鲜活。

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2、将蟹拿在手里掂,手感沉重的为肥大壮实的好蟹,手感轻飘的多是干瘪肉少的劣蟹。好大闸蟹的背部呈青色且坚硬,腹部饱满厚重。还可以仔细观察蟹腿,腿部坚硬,很难捏动的大闸蟹最肥满。

3、观察大闸蟹的腹脐,黑色越多则大闸蟹越肥满,轻轻打开腹脐,隐约可见黄色者为佳。

4、将大闸蟹置于阳光或灯光下背光观察,透过阳光,蟹盖边缘不透光的则说明大闸蟹肥满,若透亮缝隙可见,则大闸蟹比较空。

但是,要想买到高质量的大闸蟹,不仅仅局限于菜市场或者超市,况且也并不是人人都是挑蟹小达人,利用网络购买未尝不是一个全新的尝试。福百乐是国内首家专业食品网上商城,精选来自60多个国家和地区的进口商品,正品行货,支持货到付款。销售包括生鲜食品、粮油、酒水、休闲食品、奶制品、冲调饮品、餐饮等多种产品。

作者:不详 来源:网络
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