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天天美食菜谱 鱼香蒸蛋的做法天天美食

时间2020-11-12 来源:豫菜菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

 

  材料:鸡蛋4个、猪肉馅50克、木耳(干)10克、小葱10克、豆瓣酱4克、水淀粉等

  做法:将鸡蛋打入保鲜盒中,加少许盐和2倍于蛋液的温水搅拌均匀(可以用筛网过滤一武汉治癫痫病专业的是哪家下,蛋羹更嫩滑)。冷水上锅,水开后转中火蒸约10~15分钟(根据容器大小和蛋的数量决定)。木耳泡发,去杂质,切碎。姜蒜切成末备用,炒锅倒油烧热,下入肉馅和蒜末、姜末炒散,加入豆瓣酱炒香,然后加入盐、白糖、少量水煮开,放入木耳再次青少年癫痫病早期的特征煮开,用水淀粉勾芡,淋入醋、香油,撒葱花制成鱼香汁,将鱼香汁淋在蒸蛋上即可。

  小贴士:

  1.泡发干木耳的时候加一些干淀粉,可以帮助清洗木耳上的杂质。

  2.过黄山癫痫病是怎么治疗的滤蛋液是为了使蒸蛋更细嫩,覆盖保鲜膜或者盖子上火蒸是为了使蛋液表面平滑不皱。 foodwang.com

  3.鸡蛋和温水的比例是1:2(也可以换成凉开水)。

手术治疗癫痫病和药物治疗癫痫病哪个好>  4.温水加入蛋液搅拌均匀后,蛋液上会浮有一些泡沫,滤掉不要可以保证蛋液更加平整光滑。

  5.如果有清汤,在制作鱼香汁时代替水,味道会更好。鱼香汁中还可以加入一些荸荠粒,口感更好。

作者:不详 来源:网络
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