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蓝莓冻芝士蛋糕 |

时间2020-11-07 来源:豫菜菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

材料
底(奥利奥饼干1包、40克)、奶酪糊(奶油奶酪250克、细30克、柠檬汁1小勺)、动物性250ML、40克、蓝莓果酱(蓝莓200克、冰糖30克、麦芽糖一大勺,1大勺)、装饰(蓝莓果粒、水果凝胶+1/3片吉利丁)。
 <成人的癫痫病能活多久br> 做法
蓝莓果酱制作过程:
1、蓝莓洗净后直接放在锅中加热;
2、加热至出汤沸腾后加入麦芽糖和冰糖搅拌均匀;
3、熬煮至粘稠后关火;
4、放凉后加入朗姆酒搅拌均匀冷藏备用。
 
蛋糕制作过程:
1、奥利奥饼干放入搅拌机搅碎;
2、加入室温软化的黄油癫痫哪个医院看的好?搅拌均匀;
3、蛋糕模底部垫锡纸,放入饼干碎;
4、用手将饼干碎铺平并在模具边缘按出起伏状围边;
5、泡入清水中二三十分钟,让它充分吸足水分;
6、奶油奶酪切小块隔温水搅打;
7、加入细砂糖,柠檬汁后继续搅打至无明显颗粒的糊状后备用;
8、淡奶油加入糖粉打至6-7分发状态;
9、儿童癫痫病的前期症状将淡奶油与奶酪糊混合搅拌;
10、泡好的吉利丁片取出隔温水融化成液态;
11、倒入蛋糕糊中搅拌均匀;
12、将蛋糕糊倒入模具一半后加入蓝莓果酱;
13、然后倒入剩下的一半蛋糕糊用刮刀抹平;
14、倒入水果凝胶;
15、点缀好蓝莓果粒后入冰箱冷藏;
16、冷藏好取出用吹风机吹模具周儿童癫痫病主要症状围边缘后脱模食用

小诀窍:
饼干底方面用消化饼干,奥利奥饼干均可,搅拌时注意黄油要完全软化,不然不易拌匀;
吉利丁就是,是的进化产品,没有鱼胶粉的腥气,适合制作慕斯蛋糕。
乳酪慕斯冷藏后用吹风机吹其四周或用热毛巾捂模具周围使其四周轻微融化,这样能够好的进行脱模。

作者:不详 来源:网络
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