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湖南名肴麻辣子鸡

时间2020-10-15 来源:豫菜菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

麻辣子鸡是具有浓厚地方风味的正宗湘菜名肴之一,以百年老店长沙玉楼东酒家烹制最有名,清末,曾国藩之孙登楼用膳,曾留下脍炙人口的“麻辣子鸡汤泡肚,令人长忆玉楼东”的诗句。

后经厨师改良,味道变得更好,外焦里嫩,色泽金黄味西安癫痫治疗比较专业的医院道鲜,成为湖南名肴之一。

湖南名肴麻辣子鸡

食材:鸡一只,红辣椒,小南瓜,干辣椒,花椒1克,花雕酒,醋一勺。湿淀粉,酱油,芝麻癫痫病是怎样治疗的啊?油5毫升

麻辣子鸡做法

1)煲汤剩下的鸡肉鸡爪可以不放),红辣椒,小南瓜,干辣椒,花椒1克,花雕酒,醋一勺。湿淀粉,酱油,芝麻油5毫升,

2)将鸡去除全部的粗细骨头,切成2厘米的鸡丁治癫痫哈尔滨那家好,加入盐1克,酱油,花雕酒,湿淀粉抓匀,腌制入味。

3)将配料切好。姜切丝,辣椒切三角形块,南瓜切片,葱切段。

4)将生抽2勺济南癫痫病专科医院哪家好),醋1勺),鸡精,芝麻油,50毫升高汤,湿淀粉兑成汁备用。

5)锅放入旺火上,油烧至7成熟,放入鸡丁,炸至鸡丁外皮呈金黄色。

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作者:不详 来源:网络
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