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蜜汁山药的家常做法

时间2020-10-14 来源:豫菜菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

怎么做蜜汁山药好吃?学做蜜汁山药需要哪些食材?嘟嘟鱼老师为您提供蜜汁山药的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的蜜汁山药。

麦芽糖:补虚、润燥、生津

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1.把山药去皮切段,然后浸泡在淡盐水里片刻备用。

2.锅中放适量清水,再放入一大汤匙麦芽糖搅匀融化。

3.然后倒入三湘潭哪个医院看癫痫是权威的分之二的白纱糖搅匀。

4.在炒糖时勺子要朝一个方向搅动。

5.待糖浆变得粘稠时倒入控净水份的山药段炒匀。

6.炒匀后把山药和糖汁倒入高压锅里。

7.山药倒入高压锅后撒入剩余三分之一的砂糖,使糖覆盖在山药上。

8.西安治癫痫医院然后盖好高压锅的盖子打开电源,视山药块的大小来设定高压的时间,一般6-8分钟即可。

9.山药压好后关掉电源令其自然降温,当高压阀自动回落后打开盖子。

10.拣出山药码盘,

11.把糖汁再次倒回炒锅中熬至粘稠撒入青红丝搅匀。

12.把炒好的糖汁浇在山药上即告完成,冷热食用均可。

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小吃特点;色泽艳丽、山药洁白、入口软糯、甜而不腻。

温馨提示;

1、炒糖汁的时候既不要翻沙也不要拔丝,稍带少许水分注意火候即可。

2、把山药一定要压至软糯才好吃,在压山药之前一定要撒入适量砂糖或绵白糖也可以,这样会使山药入味均匀,不浇糖汁也会感觉很甜。

3、青红丝没有可不放,撒几粒枸杞点缀也可以。

4、山药经过高压后切不可急于打开盖子,也不要放气严防烫伤。要待其自然降温使高压阀自动回落后再打开盖子。用高压锅制作任何美食,我的经验是,安徽哪个医院治癫痫尽量不要压好后放气,这样气阀很容易堵塞,一来危险,二来清理起来也很麻烦。每次压制完食物关掉电源,使高压锅自动降温气阀自然回落,这样气阀孔和盖子内侧会始终保持很干净,用起来也很安全。因为在高压的过程中,强力气压在锅内的反差作用下是不会使汤汁溢到锅盖部位的,汤汁基本在高压环境里是处在静止状态的,也是很安全的,假如每次都要放气,反而会使气孔阻塞,盖子里也会脏兮兮的,十分不安全不卫生。

大炒勺这道利用高压锅简单制作的小吃“蜜汁山药”就做好了,供朋友们参考!

作者:不详 来源:网络
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