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“冬至大过年”教你健康吃水饺和汤圆

时间2020-09-17 来源:豫菜菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  冬至在每年阳历12月21日至23日之间,俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”。冬至是中华民族的传统节日,有北方吃饺子、南方吃汤圆的习俗。39网编辑就“冬至怎么吃水饺和汤圆才”话题,专访了健康卫生学研究员、原广州军区控制中心资深营养专家何英强教授。何教授建议大家在冬至这类大节日里,切记要遵循“膳食宝塔”原则。

  冬至这天你会?

  一、冬至聚延安市看癫痫病去哪家中医医院餐菜单健康指南:水饺汤圆要营养搭配

  在准备冬至菜单时,可以遵循《中国居民营养膳食宝塔》原则,吃水饺、汤圆来替代主食米饭,因为水饺皮是面粉做成,香菇鲜肉、韭菜鲜肉等都是比较常见的肉馅;而汤圆是糯米粉制成的。水饺汤圆可以买速冻,有时间的话最好在家亲手做更营养、更放心。

  水饺选什么馅?汤圆选什么馅?

  何教授指出,“韭菜冬菇三鲜馅营养,精肉馅比肥宝宝为何会得癫痫病肉更营养”。因为三鲜、韭菜、冬菇馅,属于植物性,营养高,可优先选择。

  水饺馅代表韭菜怎么选:在做韭菜猪肉水饺之前,要注意选购。不买叶片过长、根部粗大且颜色过白的韭菜,那样的韭菜通常用了过量的农药。应买短一些的,并且在食用前,要将韭菜的根部切掉半寸以上,因为根部是韭菜农药残留最多的地方。

  水饺馅代表香菇怎么选:香菇鲜肉也比较受欢迎。挑选香菇时要注意刚采收的香菇,菇伞内侧会有一层薄膜。若此处出现茶色斑点,表示不太新鲜天津哪治癫痫最好

  而那些肉馅,主要是看肥瘦,肥肉做馅,饱和脂肪酸高不营养,热量也高,对人体不好;而瘦肉内的蛋白质含量高,营养价值高。

  水饺馅代表猪肉怎么选:健康并且新鲜的猪肉,瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色,光泽比较鲜艳,流出的液体较少。脂肪部分应该是白色或者乳白色,而且质地比较坚硬。新鲜并且健康的猪肉的气味是新鲜的肉味,并且带有微微腥味,不会有其他异味和臭味。正常情况下,新鲜猪肉的弹性比较好,手指按上去产生的坑会很快弹回来洛阳市好的癫痫病病医院有哪些,而病猪和不新鲜的猪肉弹性都会下降。

  汤圆馅代表黑芝麻营养价值:别名称乌麻子、巨胜子、胡麻仁。性平,味甘,归肝、肾、大肠经。具有补肝肾、益精血、润肠燥之。现代医学研究证明,黑芝麻含脂肪、蛋白质、叶酸、甾醇、芝麻素、芝麻酚、维生素E、糖类、卵磷脂和较多钙等,具有抗衰老作用,可抑制体内“自由基”对抗动脉粥样硬化,降低血胆固醇,增加血细胞容积等。适用于头晕眼花、耳鸣、耳聋、须发早白、病后、肠燥等症。

作者:不详 来源:网络
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