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椒香烤鱼的做法

时间2020-07-30 来源:豫菜菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  【椒香】

  原料:草鱼、葱、姜、花椒、辣椒面、孜然粉、盐、料酒、白砂糖、花生油、白芝麻。

  步骤:1、葱、姜切片。

  2、鱼背部开刀,去腮、内脏、撕掉黑膜洗净沥南昌那家治癫痫最好干水。

  3、在靠背部切几刀(方便入味),不要切断。

  4、用盐、料酒、糖、葱、姜均匀涂抹全身(盐用量多些,以后不再加盐了),两面、包括刀口都要涂抹。

  5、油锅入适量油,北京那家医院看癫痫病好?七成热时放入花椒(喜欢这口的就放多些),炒出香味即关火,待油凉透涂抹鱼的全身,然后腌渍2个小时。

  6、腌制好的鱼两面撒孜然粉、白芝麻、辣椒面(喜欢吃味重的多撒些辣椒面和孜然粉,很香的),鱼头和鱼尾用锡纸覆盖,放入200贵阳癫痫病到哪里治好°C烤箱中层烘焙15分钟,烤好后鱼的表面淋些明油。

  关于烤鱼有几点要注意:

  1、鱼肉腌制时一点要加足料,这样才能去腥体味。

  2、腌制时间至少两个小时,这样才能入味(有天津癫痫病好的医院在哪里人腌制一夜,这个不推荐,鱼腌制太久了肉反而不鲜美了,我们吃鱼就是吃“鲜”)。

  3、二斤左右的鱼最多烤15分钟,这样吃起来鱼肉鲜美,烤太久鱼肉失去水分吃起来很干,不够鲜嫩。

作者:不详 来源:网络
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