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鹌鹑蛋的别样吃法:糖醋小炸弹-美厨邦

时间2019-12-02 来源:豫菜菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

   材料:

  主辅料:鹌鹑蛋10个,香菜叶适量,干淀粉适量,食用油适量

  酱汁:番茄酱30g,白砂糖20g,陈醋10g,酱油10g

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  做法:

  1、鹌鹑蛋煮熟:先烧开水,水沸腾后加入鹌鹑蛋,关火,盖上锅盖焖10分钟左右,鹌鹑蛋就熟了;

  2、煮熟的鹌鹑蛋放进保鲜盒,盖上盖子,上下左右使劲摇晃一番;

  武汉癫痫病治疗3、蛋皮很容易就剥下来了;

  4、去皮的鹌鹑蛋冲洗干净,裹上一层干淀粉;

  5、酱汁材料放进小碗,搅拌均匀备用;

  6、起油锅,加热油至6、7成热时,下入鹌鹑蛋,同时翻滚鹌鹑蛋,炸至表面金黄色;

  7、炒锅中加入癲痫怎么能好少许底油,下入酱汁;

  8、小火翻炒至酱汁浓稠;

  9、下入炸好的鹌鹑蛋;

  10、迅速翻炒,至鹌鹑蛋均匀挂上酱汁,即可。

  小贴士:

  1、鹌鹑蛋是用开水颠娴吃药能控制吗焖熟而不是直接煮熟,用沸腾后的水焖8到10分钟,鹌鹑蛋就熟了,不至于煮老。

  2、炸制鹌鹑蛋时油温可以高一点儿,迅速把鹌鹑蛋的表面炸出一层酥皮即可,炸老就不好吃了。

  3、糖醋汁加热时间不要太长,因为醋遇热会分解,时间太长就没醋味了。

作者:不详 来源:网络
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