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大肉饼的做法-美厨邦

时间2019-12-01 来源:豫菜菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  不知道别人家的饮食习惯是不是和我家一样,一般早饭就吃点儿做起来特别简单的;中午爱吃炒菜米饭类的;晚上就爱喝点稀的,吃点带馅的。原来总感觉吃米饭最省事儿,把饭往锅里一焖,不用管就等着熟了,后来发现吃米饭还得炒或炖上几个菜,其实并不省时间,反而做些饺子,馅饼一类的饭更加简单,几乎全算下来也用不了一个小时,还免去了天天吃米饭产生的腻烦心理。为了给家人侍候好了,天天得变着花样的来,又不能让自己太累,那么煮妇就得学会偷懒了,时不时做点馅饼,熬点小米粥,也是不错的选择!

  小时候看老妈做肉饼给整成这样的三角形癲痫的走路腿会发软不,还觉得有些奇怪,“为什么不像馅饼一样整个圆形的,把馅包在里面一擀就得了”,老妈说那跟普通馅饼有啥区别?后来我给婆婆做了一回长条形的,婆婆说我做这不是肉饼,是“懒龙”,同样是“面”和“馅”两种东西混合在一起,做出来的东西形态不一样,叫的名子也不一样,吃起来的口感当然也不一样!想体验一下皮薄肉多层也多的,就像这样试试吧!老妈教这招绝对受用......

  原料:面团材料:400克面粉,300克水

  馅料材料:猪肉馅420克,大葱粗的一根约200克,姜末少许,盐3。5克,鸡精1茶匙,老抽7M盐酸氟桂利嗪胶囊是治癫痫吗L,生抽5ML,香油7ML,料酒5ML,食用油20ML,王守义十三香1/4茶匙,鸡蛋一个

  做法:1、如图1,面粉慢慢加入水搅拌后揉成光滑的面团,盖上盖松醒20分钟以上

  2、如图2、肉馅加入一个全蛋液朝一个方向搅拌均匀

  3、如图3、切成末加入肉馅中

  4、如图4、中依次加入姜末,盐,鸡精,老抽,生抽,香油,食用油,料酒,十三香后顺时针搅上劲儿

  5、如图5、醒好的面团分成三份,加薄面揉好

  6、癫痫病注意事项如图6、取一个面团擀成大片,不要太厚,

  7、如图7——图8、取三分之一的肉馅放在擀好的薄片上,涂抹均匀,四周边缘留出一厘米宽

  8、如图9——图12、以中心为点切开半径长的口后,逆时针或顺时针方向卷成三角状

  9、如图13、将卷好的三角状擀薄(因为擀时里面的馅要向外挤,所以上面涂抹时要将边缘留出一厘米)

  10、如图14、平底不粘锅烧热,涂一层油(不用太多)

  11、如图15——16、将肉饼烙入锅中盖上盖中小火烙约三分陕西癫痫病治疗钟后煎黄翻面,继续烙上约三分钟,待表面鼓起后证明已熟,可以取出

  12、如图17、烙好的肉饼取出切块食用即可

  注意事项:1、面团必须进行松醒才容易擀开,面片要尽量擀薄

  2、加全蛋液是为了让肉馅不要太干

  3、整好形后,在擀的时候里面的馅要向外挤,所以涂抹时要将边缘留出一厘米左右宽

  4、如果想吃焦一些的,可以小火不盖锅盖多煎一会,出锅后趁热食用

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作者:不详 来源:网络
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