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【干锅飘香甲鱼怎么做】家常做法怎么做好吃制作方法

时间2019-11-12 来源:豫菜菜谱大全

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关于甲鱼大家再熟悉不过了,甲鱼味道鲜美、营养丰富,具有平肝熄风、清热养阴、软坚散结的功效。甲鱼不仅是餐桌上的美食,更是用途很广的中药滋补药材。甲鱼富含维生素A、维生素B2和B1、蛋白质胶原等营养成分。深受人们的喜欢。甲鱼有很多做法,今天向大家介绍干锅飘香甲鱼怎么做。

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干锅飘香甲鱼的主料是甲鱼和面饼。挑选甲鱼很重要,好的甲鱼腹部光泽、裙边厚并向上翘,肌肉肥且厚,甲鱼头和腿活动灵敏,把甲鱼翻过取会很快的翻回来,这样的甲鱼是优质的。挑选完甲鱼后我们来看看干锅飘香甲鱼的做法。

1、将200g鸡油,100g猪油混合一起入四成热油锅里烧热,放入100g姜粒小火炸香。

黑龙江癫痫病医院> 2、将材料中的干紫苏和八角以及白扣,小茴香和桂皮一起放进去进行混合搅打,知道成为均匀的颗粒状,然后将它们倒进锅里。

3、再加入500g郫县豆瓣酱、100g野山椒用小火慢炒15分钟即可。

4、以上步骤就制成了香水料。

5、将甲鱼改刀成5厘米长的方块。

6、将步儿童癲痫吃什么药骤5中剁好的甲鱼块,放到油温在四成热的锅中,然后开小火对它进行煸炒,直到炒到八成熟了之后将它捞起来,滤干上面的油,放置待用。

7、锅上火,加入少量的油烧制5层热下香水料、耗油、野山椒、八角、桂皮、姜。

8、加高汤,用中火烧开后改小火煨20分钟入味。

9、最后的时候,将适量的鸡粉和味精等小孩睡觉口吐白沫是怎么回事调料添加进去,进行调味,片刻之后就可以起锅啦,然后再在上面撒点芝麻和葱段,既能养眼,又能够增加菜品的香味。

今天给大家介绍了干锅飘香甲鱼这道菜,大家有多会了一种制作甲鱼的食用方法,有时间大家不防试试美味。但是一定要注意,不是所有人都适合食用甲鱼,肝病患者禁食,患有胆囊炎、胃溃疡等消化疾病的患者也不宜食用。

作者:不详 来源:网络
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