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台湾卤肉饭怎么做好吃,台湾卤肉饭的做法详细步骤,做台湾卤肉饭的家常做法及食材详情_菜谱大全

时间2019-10-18 来源:豫菜菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

简介:以前一直以为卤肉饭很好做,可自从看了网上正宗的台湾卤肉饭的做法之后才知道原来没有这么简单,做法比较麻烦,怪不得这么出名。不过做出来真的好香好香的,以前从没吃过这么香的卤肉饭,原因就在于秘密武器!

准备时间:10-20分钟

制作时间:2小时以上

用餐人数:3-4人

食材

主料:

癫痫最好的中药花肉:250g

洋葱:100g

鸡蛋:100g

辅料:

油:适量

酱油:180ml

绍酒:100ml

葱:适量

姜:适量

蒜:适量

大料:适量

冰糖:适量

胡椒粉:适量

步骤:

1.把五花秦皇岛治疗癫痫病的医院哪家好肉切成指甲盖大小的肉丁,要带皮的

2.洋葱横着切,把洋葱先把两头切去,切成薄薄的洋葱圈

3.把洋葱切成丝后过一点薄面粉(最好用红葱头,味窜,可惜我家没红葱头了)

4.锅里放油,将洋葱丝半炒半炸,炸至金黄

5.炸好的洋葱丝控油(这就是台湾卤肉饭必不可少的洋葱酥)

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6.锅里放入姜片,葱花,大料,蒜碎炒香

7.加入五花肉一起翻炒,到五花肉微微上色,逼其中多余的油脂

8.放入酱油、绍酒、冰糖、胡椒粉、和适量温水

9.水开后放入之前做好的葱油酥

10.炒锅中的五花肉小丁及汤汁一起倒入沙锅中炖2个小时

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11.把煮好的鸡蛋放入烧锅中一同卤制

12.把油菜焯一下

13.米饭蒸熟成在碗里

14.把卤肉浇在米饭上,配上焯好的蔬菜即可

小贴士

用红葱头味道才更窜,葱油酥必不可少,已经加了大量酱油,不用再添加食盐

作者:不详 来源:网络
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