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菊花茄子的做法_怎么做菊花茄子

时间2019-10-05 来源:豫菜菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

菊花茄子非常好吃,并且做出来后的造型也是很美观,一定能激发各位吃货的食欲!

主料
长茄子 一个
辅料
香醋 1勺半 小葱 一根 大蒜 两颗  剁椒酱 1勺  热油 一勺

1. 长茄子一个、大蒜2颗、小葱一根,剁椒酱。

2. 将长茄子洗净,不用去皮,切掉头尾,然后将茄子切成长南昌癫痫三甲医院短均匀的小段。

3. 取其中一段,竖起放,开始切薄片,尽量切到底,但不要切断(可以在两侧垫上两根筷子),片越薄出来的菊花瓣越多。

4. 将茄子转90度,按“十字花刀”法,切成如图的样子。

5. 将切好花刀的茄子摆入盘中,入蒸锅,盖上锅盖。

6成都癫痫病医院哪好. 大火蒸6、7分钟,关火。

7. 将蒸好的茄子小心移入盘中,整理整理,摆好造型,挖一勺剁椒酱分别放在茄子花的花芯位置。

8. 将大蒜剁碎,蒜末码在剁椒酱上,淋上一勺半香醋。

9. 另起锅,烧热适量油至冒烟,趁热淋在蒜末上,激香成菜!

辽宁癫痫病到哪里治疗好> 10. 像不像两朵绽放的菊花呢?清蒸的做法,清淡又美味,赶紧试试吧!

1、剁椒酱本身口味咸鲜,所以不需额外加盐。放一点醋可以中和剁椒的咸。,也可以来一点白糖,口味层次立马提升好多。
2、吃茄子一定不要去掉它的皮,因为在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,是其他蔬菜所不能比的。
3、最后淋热油那步,建议不要省略,而且一定要烧到冒烟。生的大蒜末经过热油的激发,浓浓的蒜香才能充分散发出来。精神运动性癫痫发作前有什么征兆> 4、上锅蒸之前我心里还忐忑的,不知道出来啥效果,蒸好了,看着挤挤挨挨的一堆,心里还是没底。直到整理摆盘出来后,造型惊艳啊,完全出乎意料的美。所以每个人都行的,别担心。
5、茄墩切的越长,菊花的花瓣也越大,切的越细,花瓣的层次越多
6、切的时候真心不难,唯一需要的是多一点耐心和细心,无它。

 

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作者:不详 来源:网络
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