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汤:莲藕猪肉汤

时间2019-08-10 来源:豫菜菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

半斤五花肉,两段莲藕。回来后将五花肉连皮洗干净,一整块直接放入清水里煮;同时,把洗干净的莲藕也带皮一起整段放入水中。用大火烧开后,转小火慢慢煮约2个半到3个小时。然后,把已经炖熟的猪肉和莲藕武汉有没有治癫痫病的医院捞出,往浓汤里加适量盐和味精。把五花肉和莲藕分别切片、装盘,倒一点酱油蘸蘸。

这个时候的五花肉已经完全出油,入口肥而不腻,而此刻的莲藕也已经相当酥嫩了�D�D�D关键就在于,一乌鲁木齐去哪治疗癫痫病好开始的“整块”猪肉和“整段”莲藕。之所以不在入锅前将五花肉切片,是为了不让肉在长时间炖煮中“烂”掉,成渣漂浮在汤里;而莲藕若是也切片下锅,空气进入藕上的小孔,反而会让藕不容易煮酥。

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点评:清远市郊便有一家专门做莲藕煲猪肉的小店,老火浓汤,莲藕松粉,猪肉酥软,蘸上酱料,味道还不错,场子还挺旺,可见,喜欢吃这种平实的食物的人还是不在少数的�D�D�D原料普通随处可见,门槛很湖北看癫痫的好医院低不妨试试。

来源:清远日报 (编辑:李晓智)

作者:不详 来源:网络
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