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蜜汁烤排骨(6)

时间2019-08-10 来源:豫菜菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

用料:

猪肋排500克

葱/姜/蒜头适量

排骨酱3大勺、米酒2大勺、糖或蜂蜜1小勺、盐1/4小勺

做法:

<好的母猪疯医院p>1、先将肋排洗净沥干后,用厨房纸巾擦干,葱、姜、蒜头稍稍拍散或切片备用。

2、把排骨酱、米酒、盐、糖放入碗中搅拌均匀,成为腌制排骨的酱料。

3、然后将排骨、葱、姜、郑州哪家癫痫医院正规蒜放入酱料中搅匀,覆上保鲜膜放入冰箱腌制8小时以上使其入味。

4、烤箱提前预热到200度。烤盘内铺上一层锡纸,放在烤箱的最下层。然后将排骨放在烤架上,放于烤箱的中层,以200度的温度,烤约40-50分钟左右,中途可用刷子把腌肉的蜜汁酱料再次涂在排骨上,这样烤出的排骨更入味、色泽更漂亮。

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小贴士:

1、排骨酱是一种现成的罐装调味料,在超市卖调料的柜台有售。这种酱料浓稠红润、味道醇厚,有了它,做蜜汁排骨就极为容易,再搭配些葱姜蒜等佐料就可以腌制了。我用的米酒是自制的,没有就用黄酒或料酒都行。腌制的时间越长南阳市看羊癫疯去哪家医院好越入味。

2、肋排的大小和薄厚不同,烤制时间也会有所不同。如果想检验排骨是否烤熟,可用牙签在排骨肉比较厚的地方扎一下,如果里面有清澈的液体和油流出,就是熟了;如果里面有血水流出,就说明还未熟,需要再烤一会儿。

作者:不详 来源:网络
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