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素炒豌豆尖,豌豆尖的营养价值,素炒豌豆尖

时间2019-07-31 来源:豫菜菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

董氏宫保虾、招牌豉椒牛仔粒、宫保鸡丁、董氏烧茄子、炒桂花粉丝、雪菜烧笋衣、烧二冬、清炒豌豆尖、蒜蓉西兰花、葱爆小牛肉、大董酥不腻烤鸭配黑鱼子只对于芽菜,很多人的理解就是种子发的芽,其实这种理解并不全面。芽菜包括种芽菜和体芽菜两种类型,种芽菜指种子萌发形成的芽苗菜,如豆芽苗、萝卜芽苗、芥蓝芽苗、蕹菜芽苗、向日葵芽苗等;体芽菜指直接在植株上(宿根、肉质根、根茎及枝条长出的幼嫩的芽、黑龙江哪家医院治癫痫便宜梢、幼茎,如香椿芽、豌豆尖、甘菊苗、枸杞苗、花椒芽、竹笋、菊苣芽等。

豌豆尖富含胡萝卜素、维生素C、钙、镁和膳食纤维等营养成分。此外,豌豆尖还是不错的碱性食物,搭配肉类等温热食物可以做到酸碱平衡。经常适量地吃豌豆尖对热性体质具有很好的调节作用和防衰老功效。它还含有大量的镁以及叶绿素,有助于体内毒素排出,保护肝脏。原料:各种阔叶生菜(最好不要使用圆形生菜,就是长的像江西看癫痫病专科医院圆、比较白的那种iceberglettuce,不好看不好吃,营养也少、芦果拉叶、小叶、豌豆尖酌量搭配,只白蘑菇,只圣女果,两条培根,半只洋葱,适量核桃仁。

一般来讲,用小油直接炒菜,用油量应该占原料用量的25~3%,即人们通常所说的“小油锅”。这类菜肴有素炒豌豆尖、炒野鸡红、盐煎肉、牛肉末炒泡豇豆等,食后具有菜完滋汁干的特点。豌豆尖又叫豌、龙须苗,豌豆尖是豌豆枝蔓合肥癫痫病要怎么治疗的尖端而得名,是有土栽培,是即可采摘豆尖也可收获豆荚的植物。播种天后可采摘豆尖。在我国四川、云南、湖北、广东、上海等地栽培最多。豌豆尖茎叶柔嫩,味美可口,是一种质优、营养丰富、食用安全、速生无污染的高档绿色蔬菜,深受消费者和宾馆酒家的青睐。

炒锅置旺火,下油烧至六成热,倒入蛋液煎熟,加入鲜汤(可用鸡粉加水),放盐调好味,放入蔬菜、烧沸,撒葱花,出锅即成。可以用各种治疗女性癫痫病的医院时鲜蔬菜,如凶菜、豌豆尖等;注意不同蔬菜下锅时间不同,以免煮太老。豌豆苗又称豌豆尖,它们质地细嫩,气味清香,色泽嫩绿,营养丰富,能独立用来炒制、做汤,尤其最宜与腌类同炒。但于豆苗质嫩,加热时间一长,则质地会软绵有筋,清香味也大受损失,因此在炒制前,最好是先放入沸水或沸汤中一烫,然后即刻捞起,下锅加入调料炒匀即可。总之炒制时油要重一点,加热时间要短,以刚刚断生为好。

作者:不详 来源:网络
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