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羊肉丸子汤的做法_怎么做羊肉丸子汤_如何做羊肉丸子汤

时间2019-06-21 来源:豫菜菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

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  鲜嫩羊腿肉(肥瘦约三七开) 花椒水2小勺 葱姜水3小勺 料湖南小儿癫痫病医院酒2小勺 生抽3、4小勺 盐半勺 生粉2小勺 香油几滴 蛋清一个 片或片

  一、肥瘦的鲜嫩羊腿肉(肥瘦约三七开),剁馅儿,装盆放入花椒水2小勺、葱姜水3小勺、料酒2小勺、生抽3、4小勺、盐半勺、生粉癫痫疾病在治疗时的注意什么2小勺、几滴香油,搅拌均匀,打入一个蛋清继续搅拌,少量多次加清水搅拌(1斤肉馅加水共约3两左右),每次都按一个方向,直至成团不散不沾盆,静置片刻

  二、香菜洗净切段备用

  三、起油武汉癫痫权威专科医院锅,葱姜炒香,炒白萝卜片或冬瓜片,呛入少许花椒水、生抽,翻炒两下,加水烧开

  四、转中火,下丸子,加盐调汤味,大火烧开,打浮沫,滴几滴香油,装盆,撒香菜,即可

  搅拌羊肉馅要耐心,河南看癫痫病专科医院哪家好均匀打水能使肉丸更显水灵;下丸子时的汤不能滚开,轻微翻滚的即可,防止丸子前后熟不到一起;下丸子要快,先以中火烧汤,使丸子里外熟透,最后大火烧汤出锅即可。

作者:不详 来源:网络
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