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下酒特色凉菜 老北京豆酱肉皮冻生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

时间2019-06-06 来源:豫菜菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

 

晶莹剔透的外形,滑溜爽脆的口感,好吃又美容的肉皮冻制作起来一点也不麻烦,下面就跟我一起来做这道营养丰富、零食下酒两相宜的特色凉菜吧。

  :250g、100g、2片、胡半根、1枚、2g、1小片、1片、15ml、5ml、15ml、盐少治癫痫病十佳医院

  酱汁:醋、大蒜、、、生抽(口味按照自己喜好调配)

  做法:

  1.将猪肉皮洗干净,用刀刮去皮面的污垢和猪毛,放入沸水中汆烫3分钟后捞出;

  2.用流动水将猪皮冲洗干净,用刀刮掉猪皮内层多余的肥肉癫痫发作有什么具体的表现,再将猪皮切成5mm长宽的小条备用;

  3.将洗干净,切成0.5cm的小方丁,香干也切成同样大小的丁备用;

  4.锅中倒入800ml的清水,大火烧开后,将切好的猪皮放入,加入八角、花椒、桂皮、香叶,再加入料酒、生抽、老抽,大火烧开后,转小火炖煮一个小时;

 引发癫痫病的发病的原因有哪些 5.待猪皮软烂汤汁起胶时,加入胡萝卜丁、香干丁、青豆和盐,再煮10分钟即可;

  6.将里面的捞出,倒入容器里,降温后放入冰箱冷藏室冷藏直到凝固成皮冻,取出切成2cm见方的块状,配以、大蒜、香油调成的料汁一同食用。

  煮妇心得:

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  1.肉皮上的油脂一定要刮除干净皮冻才会清爽。

  2..肉皮冻中也可以不加蔬菜,做成纯粹的肉皮冻。不喜欢颜色深的,可以不放老抽。

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作者:不详 来源:网络
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