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荷叶盐�h鸡_荷叶盐�h鸡的做法家常菜

时间2019-05-17 来源:豫菜菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

说到这鸡,我就有点激动。。好吧,我不激动,我说点正常的

鸡肉我在热水里烫3分钟,然后放到冰水里浸泡3分钟,这样鸡皮很脆,鸡肉也会更嫩,水分都锁住啦!好吃的秘诀之一~

秘诀之二就是足够的盐!盐的温度很恒定,因为烤箱恒温啊~所以鸡肉受热很均匀~整体的水分焖在盐里很少挥发,所以汁水很足,肉更嫩。

抹鸡的调料很简单。但是要给鸡做好按摩很关键!一定要温柔的按摩,但是要多次,时间产点,方便鸡入味!又不要破坏鸡的表皮~这个一定要注意,皮破了影响美观啦~哈哈

锅我用的铸铁锅,铸上饶治疗癫痫病专科医院铁锅里面的图层是防腐的,盐的温度很高的时候腐蚀性比较强,一般的锅的图层会被腐蚀,大家要注意哦

荷叶盐�h鸡

材料:小鸡一只(最后不要肉鸡,不好粗啦),香葱一把,姜3片,姜粉1勺,细盐2勺,五香粉1勺,大葱1段,姜2片,料酒2勺,粗盐5斤,荷叶一张,油纸一张

荷叶盐�h鸡的做法

1,鸡洗干净,去掉内脏;锅里烧水,加入葱一段,姜2局灶性癫痫病有哪些症状呢片,料酒2勺,煮沸

2,把鸡放到煮沸的水里,头不要下去,煮3分钟,能看到鸡皮变色,质感改变

3,煮好水的鸡放入准备好的冰水里,泡3分钟,让鸡肉瞬间降温,然后擦干表面水分备用

4,细盐,姜粉,五香粉混合,涂抹在鸡身上,还有内腔里,最好按摩2,3次,每次间隔15分钟

5,干荷叶泡水,把涂抹好调料的鸡包裹紧实,再包一层油纸再外面,包的越紧越好

6,炒热大盐,看到有水气挥发,再炒到西安癫痫病治疗好医院看不到水汽为止。

7,铸铁锅底部要铺1.5cm厚的大盐,这样好吸收鸡肉流出来的汤,然后把鸡放进去,再铺满盐为止

8,烤箱预热170度,烤1小时20分钟

9,拿出来,趁热分解鸡肉装盘就好啦

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蟹和荷叶云南治癫痫病的医院哪家好能一起吃:蟹本是湿热凉寒之物,若配合以有清热功效的荷叶同煮,则有中和的功效,可以帮助排毒。

莼菜的功效与作用

莼菜营养丰富,每500克含蛋白质7克,脂肪0.Sg,糖类16.Sg,胡萝卜素16.5.ng,核黄素0.3毫克,维生素E445毫克,钙245毫克,铁110.5毫克,锌10.25毫克,铜11.65毫克,还含有天冬氨酸、亮氨酸等。莼菜含有酸性多糖和少量的维生素B12。...

作者:不详 来源:网络
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