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黄金绿豆沙月饼的做法黄金绿豆沙月饼怎么做

时间2018-06-30 来源:豫菜菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 


材料:小50克,大黄米面50克,糯米粉10克。

调料:糖10克,水90克,绿豆沙120克,熟核桃仁50克。

做法

1・ 准备好所有的。 小米面和大黄米面,糯米粉加入白糖混合。

2・ 加入水调成面糊。 把面糊放入蒸锅,前面5分钟要把面糊搅拌几次。

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3・ 熟核桃仁切碎。 放入碗中加入绿豆沙混合均匀。

4・ 把绿豆沙分成20克一个小圆球入冰箱冷藏备用。 这是米糊已经蒸熟,取出冷凉。

5・ 把面皮材料分成30克一个的小球。 模抹油。

6・ 取一个面皮包入绿豆沙。收口收紧。

7・把收口朝上放入月饼模用花片按压。月饼成型磕出,即好。

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小贴士:

所有面粉在超市就可买到,如果没有自己用小米和大黄米搅成面

粉也可以,不过要用细箩筛筛一下面粉再用。

蒸制的时候,前面要多搅拌面糊几次,让它均匀受热混合。

蒸好的面糊取出时会有些粘手,把手上抹点油就可以轻松取出。

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然后把面团稍微揉搓片刻,让它粘性更强,包制得时候才会不粘手。

 

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作者:不详 来源:网络
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