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虾头油煲饭的做法虾头油煲饭怎么做

时间2018-06-30 来源:豫菜菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 


材料:带壳大虾6支、生的米粒一小碗,3人份吧(肥肉=2.9  我=0.1)、料、盐、白胡椒、葱、姜、蒜
 

做法:

1.虾去头、去壳,虾肉去掉身上的虾线,用1勺料酒、少许盐、淀粉、白胡椒腌制,备用 

把葱、姜、蒜、切成非常细小的末;

淘洗干净后 用适量水先浸泡一下 大约20分钟
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2.锅中加入2大勺油,中火爆香葱、姜、蒜末,之后放入剥下来的虾壳,继续用中火翻炒,可以加一点点盐调味;
 

3.慢慢炒至虾壳变色,锅中油开始出香味并且变红时,即可将虾壳沥油捞出;


4.虾壳捞出放进一个汤锅中  把浸泡米粒的水滗出,水的分量应该比平时闷米饭的水 多出约1杯左右的量,

倒入泡米的水  用中火慢慢炖制  中途加长沙专治癫痫病的医院一些盐、1小勺白糖调味  直到汤汁变红  煮出香味即可 小火大约10分钟

此时 水分蒸发后的量应该正好就是咱们平时焖米饭的水量  不过水量的多少  自己可以酌情增减
 

5.锅中炒完虾壳后的油再次烧热,把沥去水分的米粒放进去翻炒  加一点点盐调味,翻炒至米粒裹上了一层油  开始变色即可, 如果家里有椰奶不妨添加小半杯   味道会更好治疗癫痫大概需要多少费用

6.炒好的米粒放进电饭锅中,煮好的虾汤用网勺沥去虾壳等多余杂质 按下弹簧片 一起焖煮,等水分快收干时 加入之前码好味的虾仁 再盖上盖子 直到弹片跳起后  再焖5-8分钟即可

 

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作者:不详 来源:网络
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